il GamberoGrosso (IT)

The Big Prawn Family Cooking
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 Oggetto del messaggio: FROLLINI SENZA GLUTINE (Albina)
MessaggioInviato: gio 8 ott 2009, 18:09 
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Gambero Grosso
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Iscritto il: ven 6 giu 2008, 8:38
Messaggi: 2787
(Senza farine dietoterapeutiche)

200 gr. di farina di mais macinata fine
100 gr. di farina di riso
100 gr. di fecola
100 gr. di burro
125 gr. di zucchero
1 limone (oppure, in alternativa, vaniglia)
1 uovo intero
2 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
latte freddo q.b. (se necessario)

Lavorare uova e zucchero e montarli a spuma.
Miscelare le farine con il lievito, la scorza di limone grattugiata ed il burro fuso, unire ai tuorli montati.
Lavorare fino ad amalgamare il tutto e se necessario aggiungere qualche cucchiaiata di latte. Formare una palla, avvolgerla in pellicola e conservarla un’ora al fresco.
Riprendere il panetto refrigerato, tagliarne un pezzo per volta e con l’aiuto di altra farina stendere con il matterello una sfoglia dello spessore di un centimetro scarso. Ritagliare i biscotti e disporli su carta forno. Infornare e cuocere per circa 10–12 minuti a 180°

_________________
Io sono amore angelico, che giro - l'alta letizia che spira dal ventre - che fu albergo del nostro desiro (vv. 103-105 - Paradiso XXIII - Divina Commedia)


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 Oggetto del messaggio: Re: FROLLINI SENZA GLUTINE (Albina)
MessaggioInviato: gio 8 ott 2009, 21:07 
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Sirena / Tritone
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Iscritto il: mer 9 lug 2008, 14:30
Messaggi: 5367
Questi frollini sono praticamente spariti!

Ma visto che ho delle formine nuove li rifarò!!!!!

_________________
Fatico a stare nel mio cervello, perciò mi riesce difficile capire gli altri!


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