il GamberoGrosso (IT)

La Cucina Italiana Familiare
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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: PAO DE QUESO (Albina)
MessaggioInviato: gio 8 ott 2009, 17:11 
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Gambero Grosso
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Iscritto il: ven 6 giu 2008, 7:38
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Dose per circa 50 pezzi

Far bollire 375 ml. di latte (misto ad acqua) con 2 cucchiai di olio d’oliva, due di burro e 2 prese di sale. Versare su 500 gr. di manioca e lasciar intiepidire. Unire 3 uova (medio/piccole) e circa 250 gr. di pecorini e/o provola piccante, grattugiati.
Formare delle palline poco più grandi delle noci e cuocere in forno caldo a 180° per 20/30’.

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Big Fat Prawn
Vivi ogni giorno come fosse il primo, non come fosse l'ultimo


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 Oggetto del messaggio: Re: PAO DE QUESO (Albina)
MessaggioInviato: gio 8 ott 2009, 20:02 
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Astice
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Iscritto il: mer 9 lug 2008, 13:30
Messaggi: 1648
Troppo buoni!!!!
Devo fare un salto al negozio etnico.

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Croceverdinaufficiale

Segui sempre le 3 "R": Rispetto per te stesso, Rispetto per gli altri, Responsabilità per le tue azioni.
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 Oggetto del messaggio: Re: PAO DE QUESO (Albina)
MessaggioInviato: ven 26 feb 2010, 12:56 
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Astice
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Iscritto il: ven 7 nov 2008, 17:34
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Guarda Guarda che questa meraviglia l'ho trovatonel sito Celiac Teen: ecco la ricetta

li chiama Brasilian Cheese balls!

1/2 tazza EVO
1/3 tazza Acqua
1/3 tazza latte
1 cucchiaino raso sale fino
2 tazze farina di TAPIOCA
1/8 cucchiaino polvere di aglio liofilizzato
1/3 tazza parmegiano
1/3 tazza romano
2 uova sbattute

processo uguale. Lei era entusiasta!

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 Oggetto del messaggio: Re: PAO DE QUESO (Albina)
MessaggioInviato: mer 3 mar 2010, 10:18 
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Gamberone

Iscritto il: lun 6 apr 2009, 7:55
Messaggi: 892
Località: venezia e terraferma
la farina di tapioca ce l'ho, tutti e due i tipi...peccato non abbia l'ingrediente fondamentale: il tempo!

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http://fabipasticcio.blogspot.com


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 Oggetto del messaggio: Re: PAO DE QUESO (Albina)
MessaggioInviato: mer 3 mar 2010, 13:36 
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Astice
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Iscritto il: ven 7 nov 2008, 17:34
Messaggi: 1955
A me il tempo non mancava solo il formaggio...chi non ha denti ha pane, che non ha pane ha denti. o giù di lì! ;)

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 Oggetto del messaggio: Re: PAO DE QUESO (Albina)
MessaggioInviato: mer 3 mar 2010, 16:56 
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Astice
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Iscritto il: ven 7 nov 2008, 14:28
Messaggi: 1687
Località: un po' qui (rivoli) e un po' lì (givoletto)
una volta abbiamo mangiato quelli di Aida, strepitosi

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vorrei avere il senno di poi
E il seno di prima


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 Oggetto del messaggio: Re: PAO DE QUESO (Albina)
MessaggioInviato: gio 4 mar 2010, 13:32 
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Astice
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Iscritto il: ven 7 nov 2008, 17:34
Messaggi: 1955
E li abbiamo assaggiati da Carla durante la lezione...veramente squisiti!

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