il GamberoGrosso (IT)

The Big Prawn Family Cooking
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 Oggetto del messaggio: Carciofi con crema di burrata
MessaggioInviato: mer 28 dic 2016, 10:33 
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Sirena / Tritone
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Iscritto il: ven 7 nov 2008, 18:42
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Praticamente una non ricetta! Assolutamente non farina del mio sacco, vista su sale e pepe e rifatta, molto gradita.
Carciofi
Farina
Burrata
Limone
Acciughe conservate
Sale
Olio di arachidi

Pulire i carciofi e metterli in acqua (acidulata col limone se volete, io uso solo acqua al più con i gambi di prezzemolo).
Frullare la burrata con i filetti di acciuga, un cucchiaino di succo di limone e poca scorza.
Scolare i carciofi e tamponarli, passarli nella farina bianca e scuotere l'eccesso usando un colino. Tuffarli in olio caldo sino a quando sono ben ben croccanti. Sgocciolare, passare su carta assorbente. Salare e disporre nei piatti in verticale, facendo una torretta sopra la crema di burrata messa a formare un piccolo specchio. Con un bicchiere di prosecco o altre bollicine di vostro gradimento sono un antipasto facilissimo, veloce ma elegante. E buono, che è l'importante ;)

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Ultima modifica di IRMAMA su gio 26 gen 2017, 17:08, modificato 1 volte in totale.

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 Oggetto del messaggio: Re: Carciofi con crema di burrata
MessaggioInviato: mer 28 dic 2016, 11:16 
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Sirena / Tritone

Iscritto il: lun 10 nov 2008, 11:38
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:D :P ;)


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 Oggetto del messaggio: Re: Carciofi con crema di burrata
MessaggioInviato: mer 28 dic 2016, 17:21 
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Sirena / Tritone
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Iscritto il: ven 7 nov 2008, 15:08
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carlauan ha scritto:
:D :P ;)

Uguale! :D

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 Oggetto del messaggio: Re: Carciofi con crema di burrata
MessaggioInviato: gio 29 dic 2016, 13:56 
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Sirena / Tritone
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Iscritto il: ven 7 nov 2008, 18:34
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 Oggetto del messaggio: Re: Carciofi con crema di burrata
MessaggioInviato: gio 26 gen 2017, 15:55 
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Aragosta Imperiale
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Iscritto il: dom 9 nov 2008, 11:33
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Irma, provata ieri sera. Davvero buona, anche ai miei è piaciuta molto.
Ma l'acciuga dova va? Io l'ho frullata con la burrata.


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 Oggetto del messaggio: Re: Carciofi con crema di burrata
MessaggioInviato: gio 26 gen 2017, 17:09 
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Sirena / Tritone
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Iscritto il: ven 7 nov 2008, 18:42
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Località: Grugliasco
Elenaa ha scritto:
Irma, provata ieri sera. Davvero buona, anche ai miei è piaciuta molto.
Ma l'acciuga dova va? Io l'ho frullata con la burrata.


Contenta che sia piaciuta :lol: E scusa ...mi ero "mangiata" l'acciuga ;) Ora ho corretto!

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